Question

人體健康與化學密切相關，以下敘述錯誤的是（　　）

A．硝酸銨溶于水制成的冰袋可用于給發燒病人降溫

B．用甲醛溶液浸泡水產品來保鮮

C．焙制糕點時加入小蘇打可使糕點松軟可口

D．醫藥上常用的碘酒，其中碘是溶質，酒精是溶劑

Answer 1

A、硝酸銨溶解于水吸收熱量，制成的冰袋可用于給發燒病人降溫；所以敘述正確；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，所以敘述錯誤．
C、碳酸氫鈉無毒與酸性物質反應生成二氧化碳使糕點疏松多孔，是常用的發酵粉，所以敘述正確；
D、碘酒是碘的酒精溶液，其中碘是溶質，酒精是溶劑；所以敘述正確；
故選B