Question

廚房中蘊含著豐富的化學知識．

（1）下列食物中富含蛋白質的是    （填字母序號，下同），富含糖類的是    ．
（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是    ．
A．塑料垃圾桶 B．不銹鋼鍋 C．棉布圍裙
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有    的功能．
（4）天然氣是主要的家用燃氣．天然氣的主要成分是    ．
（5）“火立熄”（如圖1）是一種新型的家用滅火用品．其接觸到火焰后3～5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃氣體，使火焰熄滅．火立熄的滅火原理是    ．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據營養素的食物來源進行分析解答．
（2）根據材料的分類及組成進行分析解答．
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，是因為具有乳化功能；
（4）天然氣的主要成分是甲烷；
（5）可根據滅火原理①清除或隔離可燃物，②隔絕氧氣或空氣，③使溫度降到可燃物的著火點以下，來解答．
解答：解：（1）清蒸魚、燉牛肉中含有豐富的蛋白質；饅頭主要成分是淀粉，屬于糖類．
（2）不銹鋼鍋是由金屬制成的金屬材料，塑料保鮮膜是塑料制品屬有機合成材料，純棉毛巾是由天然棉花制成，屬于天然纖維．
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，是因為具有乳化功能．
（4）天然氣的主要成分是甲烷．
（5）“火立熄”接觸到火焰3-5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，這樣就使可燃物與氧氣隔絕，使火焰熄滅．
故答案為：（1）B、C；A．
（2）A；
（3）乳化；
（4）甲烷；
（5）使可燃物與氧氣隔離．
點評：本題主要考查人體生命活動所需的六大營養素的食物來源、有機合成材料、乳化作用、滅火的方法，比較簡單，但與生活密切相關的這些知識也是中考中常考知識點．