Question

21、“果凍”產(chǎn)品包裝袋上的品名和配料如下：
[品名]A D鈣營(yíng)養(yǎng)布丁
[配料]①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸鈣 ⑤檸檬酸 ⑥維生素A⑦維生素D⑧食用色素．請(qǐng)回答：
（1）該產(chǎn)品屬于營(yíng)養(yǎng)素且為氧化物的是（填名稱，下同）

水

．
（2）幼兒及少年缺鈣會(huì)患

佝僂病

，該產(chǎn)品中

奶粉、乳酸鈣

物質(zhì)可以補(bǔ)充鈣元素
（3）人體缺少配料中的

維生素A

，會(huì)引起夜盲癥．所以，人體攝入營(yíng)養(yǎng)要均衡．
（4）人體缺鐵會(huì)引起貧血，可以在該奶粉中加入

乳酸亞鐵

物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素．

Answer 1

分析：（1）人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；氧化物是指由兩種元素組成，其中一種是氧元素的化合物．
（2）幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病；
（3）人體缺少維生素A時(shí)會(huì)患夜盲癥；
（4）加入含亞鐵的物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)鐵．

解答：解：（1）水屬于營(yíng)養(yǎng)素，且有氧元素和氫元素兩種元素組成，符合氧化物的概念，故填：水．
（2）幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病，該產(chǎn)品中奶粉、乳酸鈣等物質(zhì)可以補(bǔ)充鈣元素．故填：佝僂病；奶粉，乳酸鈣．
（3）人體缺少配料中的維生素A，會(huì)引起夜盲癥．故填：維生素A
（4）通常是在奶粉中加入乳酸亞鐵來(lái)補(bǔ)充鐵元素．故填：乳酸亞鐵．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)元素與人體健康間的關(guān)系也是化學(xué)考查的重點(diǎn)，學(xué)習(xí)時(shí)要注意元素的分布、含量，存在形式，生理作用，缺乏癥，主要食物來(lái)源等內(nèi)容．