Question

課余聊天時，一些同學說出了他們的“夢想午餐”．請你根據人體必需營養素的知識，選出其中營養均衡的一項

1. A.
   清蒸雞、煎蛋、面條
2. B.
   米飯、紅燒牛肉、涼拌黃瓜
3. C.
   饅頭、西瓜汁、燉白菜
4. D.
   烤肉、魚排、炸雞腿、冰凍可樂

Answer 1

B
分析：均衡營養，合理搭配膳食，人體所需的營養物質主要有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素等；據此即可選出正確答案．
解答：A、清蒸雞、煎蛋、面條中主要含有蛋白質和糖類，而缺少維生素；故A錯誤；
B、米飯中富含糖類，紅燒牛肉富含蛋白質和油脂，涼拌黃瓜富含維生素；故B正確；
C、饅頭、西瓜汁、燉白菜主要富含糖類和維生素無機鹽等，但是，缺少蛋白質和油脂；故C錯誤；
D、烤肉、魚排、炸雞腿、冰凍可樂中主要富含蛋白質、油脂、無機鹽，但缺少維生素、糖類；故D也錯誤．
故選B．
點評：本題主要考查食物的合理搭配，解答時要充分理解每種食物提供的營養物質．