Question

（2007?鎮江）“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題．下列做法不利于人體健康的是（ ）

• A．多食水果和蔬菜，給人體補充維生素
• B．用甲醛浸泡水產品，以防其變質
• C．胃酸過多的病人應少吃桔子
• D．向易變質的食品包裝袋中充入氮氣

Answer 1

【答案】分析：甲醛可破壞蛋白質的結構使其變性，蔬菜中含有大量的維生素，桔子中含有大量的檸檬酸，氮氣的化學性質比較穩定．
解答：解：A、蔬菜水果中含有大量的維生素，多吃蔬菜水果可以補充維生素，故A正確，
B、甲醛可以破壞蛋白質的結構，使其變性，故B錯誤，
C、胃酸過多是人的胃中的鹽酸超量，再吃酸性的食物，會加重人的胃病，故C正確，
D、氮氣的化學性質穩定，不會與食品反應，也可以隔絕氧氣，故D正確，
故選：B．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．