Question

10．“化學-我們的生活，我們的未來”．請從化學的視角認識生產生活中的有關問題，填寫下列空格：
（1）在人體所攝入的物質中，除空氣、水、食鹽等無機物外，其余主要是糖類、油脂、蛋白質和維生素等有機物．人體缺乏鈣 元素可能導致骨質疏松，食用乳制品、豆類等可攝入該元素；
（2）廚房中鐵鍋易生銹，請結合生活實際，簡要說出一種防止鐵鍋生銹的方法：不用時保持鐵鍋干燥或涂一層植物油；
（3）在地震、洪澇災害發生地，為防止災區疾病傳染，需對臨時水源的水處理后方可飲用．用下列凈水措施：①加熱煮沸 ②消毒 ③過濾 ④自然沉降，較合理的順序為④③②①（填序號）；
（4）NH₄NO₃是一種肥效較高的氮肥，其中氮元素的化合價為-3價和+5價；
（5）路面積水在陽光照射下，水分子的能量增大，運動速度加快，克服了水分子間的相互作用，離開液體便面逸散到空氣中去．這個過程屬于物理變化．

Answer 1

分析 （1）根據人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽進行分析；
（2）根據鐵與水和氧氣同時接觸時容易生銹進行分析；
（3）根據根據凈化水的常用方法凈化水的原理，分析該方法所能對凈化水作起到的作用，判斷對水處理后方可飲用的操作順序；
（4）根據硝酸銨中含有氮元素，以及銨根離子顯示+1價，硝酸根離子顯示-1價，分別判斷氮元素的化合價進行分析；
（5）根據分子受熱，能量增大，運動速率加快，水變成水蒸氣沒有新物質生成進行分析．

解答 解：（1）人體攝取的有機物主要有糖類、油脂、蛋白質和維生素等，人體缺乏鈣元素可能導致骨質疏松；
（2）鐵鍋暴露在潮濕的空氣中容易生銹，因此使鐵鍋保持干燥或給鐵鍋涂一層植物油，就可以防止鐵鍋生銹；
（3）①加熱煮沸，通過加熱除去水殘留的消毒劑并降低水的硬度；②消毒，加入消毒劑，殺滅水的病毒；③過濾，把水中不溶性固體雜質從水中除去；④自然沉降，通過靜置的方法使水中固體雜質沉至水底部；綜上所述，合理的順序是：④③②①；
（4）硝酸銨中含有氮元素，屬于氮肥，銨根離子顯示+1價，硝酸根離子顯示-1價，所以NH₄NO₃中氮元素的化合價為-3，+5；
（5）路面積水在陽光照射下，水分子的能量增大，運動速度加快，克服了水分子間的相互作用，離開液體便面逸散到空氣中去．這個過程屬于物理變化．
故答案為：（1）維生素，鈣；
（2）不用時保持鐵鍋干燥或涂一層植物油；
（3）④③②①；
（4）氮，-3，+5；
（5）增大，速度加快，物理．

點評 需要了解凈化水的常用方法的操作原理，才能正確掌握凈化水的常用方法，這對解答此問題尤其重要．