分析：A、煤氣容易爆炸；
B、根據燃燒的條件和滅火的原理判斷；
C、煤不完全燃燒會產生一氧化碳等有毒氣體；
D、根據滅火的方法考慮，滅火方法為：隔絕氧氣，降低溫度到可燃物的著火點以下，隔離可燃物．
解答：解：A、廚房煤氣泄漏，若打開排氣扇會引起爆炸，應該關閉閥門，打開門窗通風，故A做法錯誤；
B、室內起火，立即敞開門窗，會使室內空氣對流，反而為燃燒提供了大量的氧氣，故B做法錯誤；
C、冬天用煤取暖，若將門窗緊閉，容易導致煤氣中毒．故C做法錯誤；
D、燃著的酒精燈不慎碰倒，立即用濕抹布蓋滅，隔絕了氧氣，從而達到滅火的目的．故D做法正確．
故選D．
點評：“生命重于泰山”安全問題無小事，尤其是防火、防爆問題，所以燃燒和爆炸知識就成了化學考查熱點，要注意燃燒爆炸的條件和防護措施．
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