Question

1．我國制作泡菜的歷史悠久．制作泡菜是把新鮮蔬菜泡在低濃度的食鹽水里，經發酵而成．

（1）現要配制 50 克15%的氯化鈉溶液，實驗用品如圖，其中玻璃棒的作用是攪拌，加速固體溶解．
實驗步驟如下：
①計算②稱量：若將物品和砝碼放反，則實際稱得 NaCl 質量為7.5g．（1g以下用游碼）③量取：④溶解
（2）下列操作一定能導致氯化鈉溶液的溶質質量分數偏小的是②（填序號）．
①稱量時，天平指針左偏      ②量取水時仰視讀數
③溶解時，未用玻璃棒攪拌    ④裝瓶時，有部分溶液灑出
（3）泡好泡菜的關鍵之一是密封性要好，這樣才有助于泡菜水發酵．其中，發酵的過程屬于（填“屬于”或“不屬于）緩慢氧化．

Answer 1

分析 （1）依據配制一定質量分數溶液時，溶解操作判斷玻璃棒作用；
依據溶質的質量=溶液的質量×質量百分數；
（2）分析操作對溶質的質量和溶液質量的影響，根據溶質的質量分數=$\frac{溶質的質量}{溶液的質量}$×100%進行誤差分析；
（3）泡菜中含有硝酸鹽在發酵過程中會發生緩慢氧化反應生成亞硝酸鹽．

解答 解：（1）配制 50 克15%的氯化鈉溶液，稱取的固體應放在燒杯中溶解，為加快溶解速率，應用玻璃棒攪拌；
配制 50 克15%的氯化鈉溶液，應稱取氯化鈉質量m=50g×15%=7.5g；
故答案為：攪拌，加速固體溶解；7.5；
（2）①稱量時，天平指針左偏，導致稱取的溶質的質量偏大，溶質的質量分數偏大，故不選；
②量取水時仰視讀數，導致量取的溶劑數的體積偏大，溶液質量偏大，溶液的質量分數偏小，故選；
③溶解時未用玻璃棒攪拌，會影響溶解的速率，而不會影響溶質的質量分數，故不選；
 ④溶液具有均一性，所以裝瓶時，有部分溶液灑出，溶液濃度不大，溶質的質量分數不變，故不選；
故選：②；
（3）泡菜的發酵過程中會發生緩慢氧化反應，所以該過程屬于緩慢氧化；
故答案為：屬于．

點評 本題考查了配制一定質量分數濃度溶液，明確配制原理及操作過程是解題關鍵，注意誤差分析的方法，題目難度不大．