Question

【題目】化學與生活息息相關。

（1）市場上銷售的香腸，鹽水鴨。榨菜。豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數微生物因缺少_____氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發生緩慢_____而變質。

（2）茶葉，肉松。膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內空氣，再充入防止食品變質的氣體，然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養價值，防止食品受壓而破碎變形。

（提出問題）充入食品包裝袋中的氣體是什么？

（猜想與驗證）可能是二氧化碳，實驗初步驗證的方法及現象：_____，充入的氣體還可能是：_____。

（3）不少家庭養觀賞魚，有時會在魚缸里放點“魚浮靈”，可使水中的含氧量迅速增加，“魚浮靈”的化學名稱是過氧碳酸鈉（俗稱固體雙氧水，化學式2Na2CO33H2O2）。常溫下，過氧碳酸鈉易溶于水并迅速放出氧氣，能有效地提高水生動物的成活率。

請設計實驗驗證“魚浮靈”溶于水產生的氣體為氧氣：

實驗操作	現象	結論
_____	_____	_____

Answer 1

【答案】氧 氧化 收集袋內氣體，把它通入澄清石灰水中，石灰水變渾濁則是二氧化碳 氮氣 收集一瓶反應后產生的氣體將帶火星的木條伸入瓶中； 帶火星的木條復燃； 產生的是氧氣。

【解析】

（1）空氣中的氧氣具有氧化性，而微生物繁殖需要氧氣，所以在沒有氧氣的情況下，微生物難以繁殖；同時沒有氧氣，可以防止食物發生緩慢氧化而變質；

（2）根據二氧化碳的性質，可以用澄清石灰水來驗證猜想，具體的步驟為：收集包裝袋內的氣體，然后通入適量的澄清石灰水中；如果猜想正確，則澄清石灰水會變渾濁；對于食品充氣包裝，所充入的氣體應該不能與食品反應，同時也不能有毒，可以是氮氣；

（3）氧氣具有助燃性，能使帶火星的木條復燃，所以驗證方法如下：收集一瓶反應后產生的氣體將帶火星的木條伸入瓶中，若帶火星的木條復燃，即說明產生的是氧氣。