Question

（2008?北京一模）下列食品中，對(duì)人體健康有害的是（　�。�

A．用甲醛溶液浸泡過(guò)的蝦仁

B．用蔬菜水果制得的沙拉

C．用大豆制得的豆制品

D．用面粉烤制的蛋糕

Answer 1

分析：A、根據(jù)甲醛會(huì)使蛋白質(zhì)變性分析；
B、根據(jù)蔬菜水果含有大量的維生素進(jìn)行分析；
C、根據(jù)大豆中含有大量的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；
D、根據(jù)面粉中含有大量的淀粉進(jìn)行分析．

解答：解：A、甲醛會(huì)使蛋白質(zhì)變性，所以甲醛溶液浸泡過(guò)的蝦仁不能食用，故A做法對(duì)人體健康有害；
B、蔬菜水果中的維生素可以補(bǔ)充人體需要的維生素，故B做法對(duì)人體健康無(wú)害；
C、大豆中的蛋白質(zhì)可以為人體的組織更新提供蛋白質(zhì)，故C做法對(duì)人體健康無(wú)害；
D、面粉中的淀粉是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素之一，故D做法對(duì)人體健康無(wú)害．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一，生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)有：甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識(shí)記．