Question

下表為某品牌燕麥片標簽的一部分．

營養成分	蛋白質（g）	糖類（g）	脂肪（g）	鈣（mg）	鐵（mg）	鈉（mg）	鋅（mg）	維生素C （mg）
每100g	7.4	7.8	7.9	206	19.2	37.8	10.1	18

（1）人類從食物中攝入的六大類主要營養素，上表出現了______類．
（2）假設每克蛋白質完全氧化放出熱量約為18kJ，則每100g燕麥片中蛋白質完全氧化所放出的熱量約人體為______kJ．
（3）維生素C（簡稱VC）的化學式是C₆H₅O₆，“VC”中含有______種元素，若正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg，每天食用100g燕麥片外，還需食用______才能滿足對“VC”的需求．

Answer 1

解：（1）上表出現了六大類營養素中的糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽等五種物質；
（2）每100g燕麥片中蛋白質完全氧化所放出的熱量約人體為：7.4×18kJ/g=133.2kJ；
（3）由維生素C（簡稱VC）的化學式是C₆H₅O₆，可知“VC”中含有碳、氫、氧3種元素；由題意可知，每100g燕麥片中含有18mg“VC”，若正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg，則還需食用“VC的量為：60mg-18mg=42mg．
故答為：（1）5； （2）133.2kJ；（3）3，42mg．
分析：（1）根據六大類主要營養素的種類結合表中的數據分析；
（2）根據每100g燕麥片中蛋白質的量及每克蛋白質完全氧化放出熱量進行計算；
（3）根據化學式的意義分析，“VC”中含有元素的種類，根據正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg及每100g燕麥片中含有的“VC”的量進行計算
點評：“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學與生活知識也就成為中考考查熱點之一．