Question

17．炒菜時加一點酒和醋能使菜味香可口，原因是有脂類物質生成．下列有關乙酸乙酯的敘述正確的是（　　）

• A． 乙酸乙酯是由碳、氫、氧元素組成的有機物
• B． 乙酸乙酯由碳、氫、氧原子構成
• C． 乙酸乙酯中碳、氧元素的質量比為2：1
• D． 乙酸乙酯中氧元素的質量分數最大

Answer 1

分析 A．根據物質的組成以及有機物的概念來分析；
B．根據物質的構成來分析；
C．根據元素質量比的計算方法來分析；
D．根據化合物中元素質量分數的計算方法來分析．

解答 解：由分子結構式可知，乙酸乙酯的化學式為C₄H₈O₂．
A．由化學式可知，乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，屬于有機物，故正確；
B．乙酸乙酯是由分子構成的，而不是由原子直接構成的，故錯誤；
C．乙酸乙酯中，碳、氧元素的質量比為（12×4）：（16×2）=3：2，故錯誤；
D．乙酸乙酯中，碳、氫、氧三種元素的質量比為（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，可見其中碳元素的質量分數最大，故錯誤．
故選A．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．