分析：本題考查物理變化和化學變化的差別．物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成．如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化．
解答：解：A、鐵杵磨成針只是形狀的改變，沒有新的物質生成，屬于物理變化，故A錯；
B、蠟炬成灰是蠟燭燃燒生成二氧化碳和水，有新的物質生成，屬于化學變化，故B正確；
C、以卵擊石只是利用軟的東西撞擊硬的物質，沒有新的物質生成，屬于物理變化，故C錯；
D、滴水穿石是指由于時間長了滴水也會將石頭擊穿，沒有新的物質生成，屬于物理變化，故D錯．
故選B．
點評：要熟記物理變化與化學變化的本質區別：是否有新物質生成，有新物質生成屬于化學變化，沒有新物質生成屬于物理變化．
