Question

18．下列實驗現象的描述錯誤的是（　　）

• A． 木炭在氧氣中燃燒發出白光，放出大量的熱
• B． 蛋清溶液中滴加濃硝酸，微熱，產生黃色沉淀
• C． 碳酸氫銨在空氣中加熱，生成有刺激性氣味的氨氣
• D． 在馬鈴薯片上滴幾滴碘水，馬鈴薯片表面變成藍色

Answer 1

分析 A、根據木炭在氧氣中燃燒的現象進行分析判斷．
B、能使蛋白質變性的外界條件有多種，如強酸、強堿、甲醛、酒精、重金屬離子、高溫、射線等．
C、根據鹽的化學性質，進行分析判斷．
D、根據淀粉遇碘變藍色，進行分析判斷．

解答 解：A、木炭在氧氣中燃燒，發出白光，放出大量的熱，生成能使澄清石灰水變渾濁的氣體，故選項說法正確．
B、蛋清溶液中含有蛋白質，濃硝酸屬于強酸，可使蛋白質變性失去活性，故選項說法正確．
C、碳酸氫銨在空氣中加熱，生成有刺激性氣味的氨氣，是實驗結論而不是實驗現象，故選項說法錯誤．
D、馬鈴薯中含有淀粉，在馬鈴薯片上滴幾滴碘水，淀粉遇碘變藍色，馬鈴薯片表面變成藍色，故選項說法正確．
故選：C．

點評 本題難度不大，掌握蛋白質的性質、常見物質燃燒的現象、鹽的化學性質等即可正確解答，在描述實驗現象時，需要注意光和火焰、實驗結論和實驗現象的區別．