Question

今年，我國少數地區出現了“甲醛白菜”，就是在白菜上噴灑少量甲醛（CH₂O）來保鮮．甲醛有毒，它會破壞    的結構，使其變質．甲醛中碳、氫、氧三種元素的質量比為    ，碳元素的質量分數為    ．

Answer 1

【答案】分析：根據蛋白質變性的條件分析，然后再根據元素質量比與元素質量分數的計算公式分析，解答有關化學式的計算．
解答：解：根據蛋白質變性的條件判斷，蛋白質在高溫、甲醛、可溶性重金屬鹽、乙醇、射線等條件下易變性，故答案：蛋白質；
甲醛中碳、氫、氧三種元素的質量比為C：H：O=12×1：1×2：16×1=6：1：8，故答案為6：1：8；
甲醛中碳元素的質量分數==40%，故答案為：40%．
點評：題主要考查化學式的意義、根據化學式確定組成物質元素之間的質量關系以及有機物的定義，掌握了這些問題就不難解決此題了．