Question

2．化學與我們的生活息息相關．請回答下列問題．
（1）“粽葉飄香端午情”，端午節期間，我和父母回到奶奶家，奶奶為我們準備了豐富的午餐，有香噴噴的粽子、紅燒肉、燉鯉魚、煮雞蛋．從營養均衡的角度，我建議媽媽添加的一道菜是涼拌黃瓜，粽子中的糯米富含的營養素主要是糖類．
（2）奶奶家用鐵鍋做菜，鐵鍋的優點是可以補充人體所需微量的鐵元素．人體缺乏鐵元素會引起缺鐵性貧血．

Answer 1

分析 （1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答；
（2）從人體缺鐵會引起缺鐵性貧血去分析解答．

解答 解：（1）人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，香噴噴的粽子中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、燉鯉魚、煮雞蛋中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物，蔬菜中富含維生素；糯米粽子中富含的營養素是糖類．
故答案為：涼拌黃瓜；糖類；
（2）人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；故答案為：缺鐵性貧血；

點評 化學來源于生產、生活，也必須服務于生產、生活，因此要學好化學知識，為生產、生活服務．