Question

酒的生產(chǎn)過程中，在發(fā)酵時(shí)常用適量硫酸來控制物料的酸度，物料發(fā)酵完畢，通過蒸餾得到白酒．能否用鹽酸代替硫酸？為什么？______．

Answer 1

物料發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾的過程是：對(duì)發(fā)酵后所得液體進(jìn)行蒸發(fā)，然后對(duì)蒸發(fā)出來的蒸氣進(jìn)行冷卻降溫，使之變成液體．如果蒸氣中混有其他氣體，得到的酒精將混有雜質(zhì)．
故答案為：不能；蒸餾時(shí)鹽酸中的HCl蒸氣會(huì)混入酒精中