Question

會昌豆腐干是人們喜愛的食品，其主要成分如右表所示．請回答下列問題：

配料	優質大豆、植物油、辣椒、味精、食鹽等

（1）當人體缺鈣時，可能引起的疾病是（填序號）；______
①骨質疏松癥　　 ②貧血癥　　　 ③夜盲癥
（2）豆腐干中除了含有蛋白質、油脂、糖類、無機鹽之外，還含有的營養素是______；
（3）豆腐干常用聚乙烯塑料袋包裝，請指出使用聚乙烯塑料袋包裝的利與弊（各答一條）．______．

Answer 1

解：（1）當人體缺鈣時，可能引起的疾病是骨質疏松癥；
（2）豆腐干中除了含有蛋白質、油脂、糖類、無機鹽之外，還含有的營養素是維生素；
（3）使用聚乙烯塑料袋包裝豆腐干，使用方便，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，會引起白色污染，應注意環境保護．
但故答為：（1）①（2）維生素；（3）方便，引起白色污染．
分析：（1）根據鈣元素與人體健康之間的關系分析判斷；
（2）根據豆腐干中含有的營養素回答；
（3）根據聚乙烯塑料袋使用方便但會引起白色污染分析回答．
點評：本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．