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β-胡蘿卜素(C₄₀H₅₆)是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內能夠轉化為維生素A(C₂₀H₃₀O)。下列有關說法正確的是

[ ]

A.維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比為20: 30:1
B.維生素A的相對分子質量為286g
C.維生素不是人體必需的營養物質
D.β-胡蘿卜素在植物油中的溶解度比在水中大

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科目：初中化學 來源： 題型：

26、β-胡蘿卜素（C₄₀H₅₆）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內它能夠轉化為維生素A（C₂₀H₃₀O）．
（1）從物質組成的角度，2個維生素A分子可以看作比1個β-胡蘿卜素分子多

個水分子；維生素A中碳、氫、氧元素的質量比為

120：15：8

．
（2）黃色胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，當胡蘿卜佐以食用油烹調后，人體對β-胡蘿卜素的吸收效率達95%；而生吃胡蘿卜吸收β-胡蘿卜素僅25%．這說明β-胡蘿卜素具有易溶于

食用油

的性質．

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、廉江是中國紅橙之鄉．橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C（維生素C的化學式為C₆H₈O₆）、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質．
（1）以上的、鈣、磷、鉀是指

元素

（填“單質”或“元素”）
（2）每個維生素C分子含

個原子．
（3）維生素C中碳、氫、氧元素的質量比為

9：1：12

（最簡比）

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列各組敘述中，有錯誤的是（　　）

A．鈣、鐵、鋅都是人體必需的微量元素；維生素是給人體提供能量的主要物質

B．糖類不一定都有甜味；β-胡蘿卜素在食用油中的溶解度比在水中大

C．用肥皂水鑒別硬水和軟水；用pH試紙測定“可樂”的酸堿度

D．氫能源的大量應用需解決能耗、儲運等問題；CO（NH₂）₂是常用的復合肥料

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科目：初中化學 來源： 題型：

β-胡蘿卜素的化學式（C₄₀H₅₆）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內它能夠轉化為維生素A．下列有關β-胡蘿卜素的說法正確的是（　　）

A．相對分子質量為536g

B．碳、氮元素的質量比為40：56

C．含有40個碳元素和56個氧元素

D．分子中碳、氮原子個數比為5：7

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科目：初中化學 來源： 題型：

我區威寧盛產馬鈴薯，馬鈴薯有相當的營養價值．馬鈴薯含有豐富的糖類、鐵、胡蘿卜素、維生素等．
（1）馬鈴薯中含有的營養成分能為人提供能量的是

糖類

．
（2）人體中缺少鐵元素易導致

缺鐵性貧血

．
（3）胡蘿卜素（化學式為C₄₀H₅₆）中C元素的質量分數是

89.6%

．

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