D
分析：根據物理性質和化學性質的本質區別---是否通過化學變化才能表現出來判斷．
解答：A、酒精用作燃料，是利用酒精的可燃性，可燃性必須通過燃燒這一化學變化才能表現出來，屬于化學性質，所以錯誤．
B、液態氧用作火箭的助燃劑，該性質必須通過化學變化表現出來，屬于化學性質，所以錯誤．
C、氮氣用作瓜果糧食的保護氣是利用了氮氣的穩定性，屬于化學性質，所以錯誤．
D、銅作導線是利用了銅的導電性，是需要不通過化學變化就能表現出來的性質，屬于物理性質，所以正確．
故選D．
點評：物理性質和化學性質是初中化學最重要的基本概念之一，掌握物理性質和化學性質的定義，理解物理性質和化學性質的本質區別----是否通過化學變化表現出來，了解二者包括的內容是解決這類問題的關鍵．
