分析：A、根據碘遇淀粉變藍色進行分析判斷．
B、根據電解水的實驗現象進行分析判斷．
C、根據鐵絲燃燒的實驗現象進行分析判斷．
D、無色酚酞溶液遇酸性溶液不變色，遇堿性溶液變紅．
解答：解：A、碘遇淀粉變藍色，向淀粉中滴加碘酒，淀粉變藍，故選項說法正確．
B、電解水時，可觀察到的現象有：與電源正極相連的試管內產生的氣體體積少，與電源負極相連的試管內的氣體體積多，且兩者的體積之比大約是1：2，故選項說法正確．
C、鐵絲在氧氣中劇烈燃燒，火星四射，生成一種黑色固體，故選項說法錯誤．
D、無色酚酞溶液遇酸性溶液不變色，遇堿性溶液變紅；石灰水顯堿性，向石灰水中滴入無色酚酞試液，溶液變成紅色，故選項說法正確．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握碘的特性、電解水的實驗現象、常見物質燃燒的現象、常見酸堿指示劑的性質即可正確解答．
