Question

（2008?楊浦區二模）人體缺乏維生素C（簡寫“Vc”）就會患壞血病．右圖所示為某種“維些素C”說明書的一部分．請你回答：
（1）“Vc”中含有

3

種元素，式量為

176

．
（2）取2片“維生素C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明“vc”的溶液顯

酸

性：加熱該溶液至沸騰，紅色消失，表明“Vc”受熱時易被破壞，那么在烹調新鮮蔬菜時要減少“Vc”的損失，應采取的措施之一是

用溫火快速燒熟素菜

．

Answer 1

分析：（1）根據化學式來判斷元素種數，根據相對分子質量的計算方法算出式量；
（2）根據紫色石蕊試液變色情況判斷溶液的酸堿性；根據加熱該溶液至沸騰容易破壞維生素C考慮．

解答：解：（1））“Vc”中含有C、H、O三種元素組成，相對分子質量為：12×6+1×8+16×6=176；
（2）紫色石蕊試液遇到酸變紅色，所以溶液顯酸性，加熱該溶液至沸騰容易破壞維生素C，所以用溫火快速燒熟素菜即可．
故答案為：
（1）3；176；
（2）酸；用溫火快速燒熟素菜．

點評：解答本題要知道相對分子質量的計算方法，紫色石蕊試液遇到酸堿的變色情況，了解“Vc”易被破壞的原因．