Question

14．2011年食品安全問題被廣大人民群眾關注．下列做法不會損害人體健康的是（　　）

• A． 用含小蘇打的發酵粉焙制糕點
• B． 在豬肉中加入大量的牛肉膏（一種添加劑），讓豬肉有牛肉的口感
• C． 向渾濁的井水中加入大量明礬以使其澄清
• D． 向洗滌劑中加磷酸鈉等物質以增強去污能力

Answer 1

分析 A、根據小蘇打可以和面粉發酵過程中產生的酸發生反應，生成大量的氣體去分析；
B、根據食用豬肉中加入大量的牛肉膏，會對人體造成傷害分析；
C、根據明礬能除去水中懸浮的雜質，但不能除去水中所有的難溶性的雜質進行解答；
D、根據洗滌劑中加磷酸鈉會造成水體污染分析．

解答 解：A、小蘇打可以和面粉發酵過程中產生的酸發生反應，生成大量的氣體，從而使糕點變得松軟和香甜；故A正確；
B、食用豬肉中加入大量的牛肉膏，會對人體造成傷害；故B錯誤；
C、明礬能除去水中懸浮的雜質，但不能除去水中所有的難溶性的雜質，不能使；故C錯誤；
D、洗滌劑中加磷酸鈉會造成水體富營養化，污染水資源，故D錯誤；
故選：A．

點評 化學與生活生產有著緊密聯系，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題．