Question

川菜的特點是（　　）

• A、以清淡著稱
• B、以咸著稱
• C、以麻辣、厚味著稱
• D、以海鮮著稱

Answer 1

考點：人民生活與地理環境的關系

專題：

分析：依據氣候對人類生活的影響，來解答此題．

解答：解：四川菜的主要特點是辣，中國素有北咸，東南甜，西辣的說法．氣候干燥食為咸、氣候濕熱食為甜、氣候潮濕食為辣；以前常聽到這樣一句話是“四川的太陽，云南的風，四川的下雨象過冬．”這句話里反映出了四川的雨多，而且下雨時特別陰冷，空氣濕度大，生活在四川的人總是會覺得是從身體里面往外冷，吃辣椒是為了驅寒去濕；這是因為辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質，每到吃飯時吃點辣椒，吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液加速，汗腺張開，全身冒汗，身上的寒氣濕氣就被驅趕出體內，全身就會感覺到熱乎乎的．
故選：C．

點評：本題考查了南方部分地區人們為何愛吃辣椒，為基礎題．