Question

【題目】中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。早在春秋戰國時期的中國，飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。發展到清末時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜共等漢民族飲食的“八大菜系”。

請根據八大菜系的名稱把各大菜系形成所在的省區和行政中心對應的字母或數字填到下表相應位置。

a.閩菜 b.浙菜 c.川菜

A. 江蘇省 B. 湖南省

①成都 ②南京 ③廣州 ④合肥

Answer 1

【答案】

【解析】我國的八大菜系是按我國每個菜系發源地所在的省命名的，每種菜系都以本省簡稱命名，如蘇菜所在省區是江蘇省，該省所在行政中心是南京，粵菜所在的廣東省行政中心是廣州，四川省發源的菜系是川菜，該省行政中心是成都，湘菜所在省份是湖南省，該省行政中心是長沙，發源于福建省的菜系是閩菜，該省行政中心是福州，徵菜所在安徽省行政中心是合肥，發源于浙江省的菜系是浙菜。