Question

【題目】小明去太原市旅游，并將旅途見聞記錄下來。閱讀圖文資料，回答下列問題。

材料一：山西人特別愛吃醋，當地流傳“山西老醯（xī，醋的舊稱）兒愛吃酷，交槍不交醋葫蘆”的說法。山西有3000多年的釀醋史，山西老陳醋更是以其“酸、香、甜、綿、醇”著稱。它除了作為人們常用的調味品之外，早已融入了山西人的日常生活之中。

（1）山西省西臨______省，其東西兩側分別是________和呂梁山脈，年降水量在800毫米_______（以上/以下），屬于_______（干濕地區），耕地類型以_______為主，種植的糧食作物主要有________和高粱等，所以當地飲食多以面食為主，雜糧面尤多。雜糧面較其他食物難消化，長期食用的話，會引起胃部的不適。醋可以增加胃液的酸度，有助消化、增進食欲的功效。

材料二：山西老陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等經“蒸、酵、熏、淋、陳”五步法釀制但只有經歷“夏曬三伏積淀，冬撈三九終歸”的陳釀過程的醋才能叫“老陳醋”，這項技術要把醋放在缸內，進行9~12個月的“陳釀期”釀造，使其分量減半。

（2）太原所產老陳醋遠近聞名，該地夏季氣溫______，光照時間______、強度大，水分易蒸發，正是“伏曬”的好時機；冬季氣溫在0℃______（以上/以下），缸中的水結冰，“撈冰”可以將水分剔除，這樣可提高醋的濃度，提升醋的質量。

（3）黃河第二大支流______流經太原，為釀醋提供優質水源；太原地處河谷地區，土壤肥沃，適宜高粱、大麥、豌豆等的生長，為釀醋提供了充足的________。

（4）自商周以來太原地區一直是中國北方重要的政治、軍事和經濟文化中心，聚集了大量人口，眾多的人口為發展釀醋業提供了豐富的_______和_______。

材料三：太原某釀造廠成功研究出利用太陽能釀制老陳醋的新工藝，夏天釀造時間3-4天，冬天7-8天，占地只需原來的1/15，封閉生產，保證衛生，經該工藝陳釀好的醋可自動流入包裝車間，實現了全自動生產，大大提高了生產效率。

（5）依據材料，說出與傳統工藝相比，該新型生產工藝的優點。（答出兩點）

Answer 1

【答案】（1）陜西；太行山；以下；半濕潤地區；旱地；小麥

（2）高；長；以下

（3）汾河；原料

（4）勞動力；市場

（5）縮短釀造時間，減少占地面積可以降低生產成本；封閉生產，保證衛生，提高產品質量；自動化生產可以提高生產效率。

【解析】

整體該題以讀材料和我國部分地區示意圖以及太原氣溫曲線和降水量柱狀圖為切入點，考查的是山西省的地形、氣候、干濕地區、河流等自然地理特征，山西太原耕地類型和主要糧食作物和主要的工業，要求學生具有較強的讀圖分析問題的能力和理解能力。

（1）讀圖可知，山西省西臨陜西省，東臨河北省，北臨內蒙古自治區，南臨河南省。山西省的東側是太行山脈，西側是呂梁山脈；年降水量在800毫米以下，屬于半濕潤地區，該地屬于溫帶季風氣候，耕地類型以旱地為主，種植的糧食作物主要有小麥和高粱等，所以當地飲食多以面食為主，雜糧面尤多。

（2）山西省的省會城市是太原，太原屬于溫帶季風氣候，氣候特征是夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥；太原所產老陳醋遠近聞名，該地夏季氣溫高，光照時間長、強度大，水分易蒸發，正是“伏曬”的好時機；冬季氣溫在0℃以下，缸中的水結冰，“撈冰”可以將水分剔除，這樣可提高醋的濃度，提升醋的質量。

（3）讀圖可知，黃河的最大支流是渭河，第二條支流是汾河，汾河流經太原，為釀醋提供優質水源；太原地處河谷地區，土壤肥沃，適宜高粱、大麥、豌豆等的生長，為釀醋提供了充足的原料。

（4）自商周以來太原地區一直是中國北方重要的政治、軍事和經濟文化中心，聚集了大量人口，眾多的人口為發展釀醋業提供了豐富的勞動力和消費市場。

（5）讀材料可知，與傳統工藝相比，新型生產工藝的優點：縮短釀造時間，減少占地面積可以降低生產成本；封閉生產，保證衛生，提高產品質量；自動化生產可以提高生產效率。